163杯麺 鳥そば真屋（鳥そば）
鳥そば味玉つき 730円
さすが大垣の人気店!!平日のお昼なのに行列です。
（店舗写真はオープン30分前に撮影）
本日は9月ミドルまで発売の＜アゴのひやしそば＞を目的に訪問するが台風の影響で材料が入荷できず販売中止・・・
気を取り直し看板メニューの鳥そば（味玉つき）をオーダー
配膳時のビジュアルは綺麗で非常に食欲が湧きます。
具材は歯ごたえ良しの炙りチャーシュー・水菜・糸唐辛子・穂先メンマ・刻み玉葱・三角カットの海苔
トロッとした白湯スープは鶏の旨みと魚介（アゴ）の旨みが混ざり合い非常に美味
どちらかと言えば魚介が少し前に出ているかな？
私好みの加水高め20番位やや縮れ麺は食感よく問題なくスープを持ち上げます。
辛味の無い刻み玉葱との食感は最高!!
（鶏白湯に低加水麺が多いのでこの麺のチョイスは個人的に嬉しいです）
この店舗と同じく非常に嬉しいランチタイムのおにぎりサービス!!
一つ一つの仕事が丁寧です。
接客も非常に良いので人気店の理由が解りました。
鳥そば 真屋
岐阜県大垣市熊野町4-6
11:30～14:00
18:30～21:30
定休日 火曜日
岐阜県大垣市熊野町4-6
11:30～14:00
18:30～21:30
定休日 火曜日
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43杯麺 中華そば中村屋（つけ麺）
つけ麺（1玉）＋煮卵 820円
行列のできる店中村屋の看板メニューつけ麺
豚骨・鶏の動物系とかつお節・いわし・ウルメ・さば節の魚介系を合わせたつけ汁は低濃度
飲んだ後の酸味が非常に強い
酸味が強い分さっぱりして食が進みます
麺は平打ち太麺でもちもち
麺のみ食べた時の小麦の香りが非常に良いです!!
豚骨・鶏の動物系とかつお節・いわし・ウルメ・さば節の魚介系を合わせたつけ汁は低濃度
飲んだ後の酸味が非常に強い
酸味が強い分さっぱりして食が進みます
麺は平打ち太麺でもちもち
麺のみ食べた時の小麦の香りが非常に良いです!!
つけ汁には葱・メンマ・ブロックチャーシューの具材が盛り沢山
煮卵は中まで良く味が染み込んで旨いです
昔の方が旨いと聞きますが・・・今でも十分旨いです
ランチタイムのサービスおにぎりいいですね～
中華そば 中村屋
岐阜県大垣市寺内2-58-1
11:00～14:00
18：00～23:00
定休日 木曜日
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3杯麺 我一豚＜ガチブタ＞大垣店 （豚骨ラーメン＋味玉）
3月オープンのまだまだ新店我一豚＜ガチブタ＞
店主は老舗岐阜中村屋出身
無鉄砲仕様の丼で提供・・豚骨ラーメン＋味玉 780円
中細縮れの加水率高めの麺・・・今日は丁度良い硬さ!!
羽釜使用のスープは濃度高め＆マイルド美味で後味スッキリトロトロ味玉はおすすめです!!
高菜・紅しょうが・にんにく醤油・すりゴマはご自由に・・・
私には九州雄と並ぶ旨さです・・・
我一豚 ＜ガチブタ＞大垣店
岐阜県大垣市中川1-732-3
11:30～14：00
18:00～22：00
定休日 水曜日
★★★★☆ 4.5
